Noémie se forme au Conservatoire de La Rochelle avant d'intégrer l’Atlantique Ballet Contemporain. De 2016 à 2018, elle poursuit sa formation en intégrant le Ballet Junior de Genève (BJG). En parallèle, Noémie décide de conserver un solo, créé à la fin du BJG, et d’en poursuivre la création.

En octobre 2018, elle rejoint le CCNR/Yuval Pick comme freelance pour la création de Vocabulary of need et devient danseuse permanente, en 2019. En plus d’interpréter l’ensemble du répertoire de la compagnie, Noémie transmet la méthode Practice de Yuval Pick aux professionnel·les comme aux amateur·rices.